Lakių jogurto komponentų statinė dujų chromato- grafinė viršerdvės analizė

Anotacija

Acetaldehidui, acetonui, etanoliui ir acetoinui jogurte nustatyti pasiūlyta statinė dujų chromatografinė viršerdvės analizė. Optimizuotos viršerdvės ekstrakcijos sąlygos: termostatavimas – 20 min. 90 °C temperatūroje, suslėgimo trukmė – 2 min., mėginio įleidimo trukmė – 0,09 min. Prieš viršerdvės ekstrakciją jogurtas buvo skiedžiamas vandeniu. Analičių kiekis įvertintas naudojant priedų metodą.